Conteúdo por Daiane Nunes • Revisão técnica por Brenda Cordeiro
Síntese proteica é o processo pelo qual as células produzem novas proteínas a partir das informações do DNA e dos aminoácidos disponíveis.
Além disso, esse processo acontece continuamente em diferentes tecidos e participa da formação e renovação de proteínas importantes para o organismo.
Já no músculo, a síntese proteica ganha um significado mais específico. Ela participa da renovação das proteínas musculares e da resposta ao exercício.
Por isso, entender esse processo também ajuda a explicar por que proteínas e aminoácidos aparecem com tanta frequência em conteúdos sobre treino e recuperação.
A seguir, entenda como a síntese proteica acontece e qual é o papel dos aminoácidos, especialmente dos essenciais.
O que é síntese proteica?
Síntese proteica é o processo celular de formação de novas proteínas.
De forma simplificada, a informação genética orienta a ordem em que os aminoácidos serão ligados para formar uma determinada proteína.
Assim, cada proteína apresenta uma sequência própria de aminoácidos. Essa organização influencia sua estrutura e a função que ela exercerá no organismo.
Portanto, a síntese proteica depende de dois elementos importantes: a informação que orienta a montagem e os aminoácidos disponíveis para realizá-la.
Como acontece a síntese de proteínas?
De modo geral, a formação de proteínas envolve diferentes eventos celulares. Para entender o processo de forma simples, duas etapas são especialmente importantes: transcrição e tradução.
O fluxo pode ser representado assim:
DNA → RNA mensageiro → sequência de aminoácidos → proteína
Transcrição: da informação do DNA ao RNA
Primeiro, na transcrição, a informação de um trecho do DNA é copiada para o RNA mensageiro (RNAm).
O esquema abaixo mostra como essa mensagem é formada no núcleo e segue para a etapa seguinte da síntese proteica.
Em seguida, com o RNAm já no citoplasma, começa a próxima etapa: a tradução da mensagem genética em uma sequência de aminoácidos.
Tradução: do RNA à sequência de aminoácidos
Com o RNAm disponível no citoplasma, começa a tradução. Na sequência, o ribossomo lê essa mensagem enquanto moléculas de RNAt entregam os aminoácidos que formarão a nova cadeia polipeptídica.
Ao final da tradução, a sequência de aminoácidos está formada. Depois, essa cadeia precisa adquirir sua organização tridimensional e, em alguns casos, passar por outras modificações antes de exercer sua função.
Síntese proteica e síntese proteica muscular: qual a diferença?
Síntese proteica muscular descreve especificamente a formação de novas proteínas no tecido muscular.
De modo geral, diferentes tecidos produzem proteínas para funções distintas.
No músculo, esse processo participa da renovação de proteínas estruturais e contráteis relacionadas à função muscular.
Contudo, mudanças na massa muscular dependem da repetição dos estímulos e do balanço entre síntese e degradação proteica ao longo do tempo.
Logo, um aumento pontual da síntese proteica muscular não significa, sozinho, hipertrofia.
Qual o papel dos aminoácidos na síntese proteica?
Os aminoácidos são a matéria-prima utilizada para formar novas proteínas.
Durante esse processo, os aminoácidos são organizados em uma sequência específica e ligados de acordo com a informação genética.
Assim, o organismo precisa ter disponíveis os aminoácidos necessários para construir determinada proteína.
Se um dos componentes necessários estiver insuficiente, a formação daquela proteína pode ficar limitada.
A imagem a seguir mostra como a disponibilidade e a proporção entre aminoácidos podem influenciar a formação de novas proteínas.
Por isso, não importa apenas a quantidade total disponível. O conjunto de aminoácidos e sua disponibilidade também participam do processo.
Proteínas e aminoácidos estão diretamente relacionados, mas não são a mesma coisa.
Por que os aminoácidos essenciais são importantes?
Aminoácidos essenciais são aqueles que o organismo não produz em quantidade suficiente e precisa obter por fontes externas.
Além de participarem da formação de proteínas, os aminoácidos essenciais fornecem componentes necessários para a síntese proteica muscular.
Por isso, o conjunto dos aminoácidos essenciais é importante quando o objetivo é formar novas proteínas musculares.
Para conhecer esse grupo com mais detalhes, veja quais são os aminoácidos essenciais e por que precisam ser obtidos por fontes externas.
E, para aprofundar um dos componentes mais estudados nesse processo, veja qual é o papel da leucina na síntese proteica.
Como o exercício influencia a síntese proteica?
O exercício, especialmente o resistido, estimula a síntese proteica muscular e aumenta a resposta do músculo à oferta de proteínas e aminoácidos.
Quando os aminoácidos estão disponíveis, eles fornecem os componentes usados na formação de novas proteínas musculares.
Entretanto, a síntese proteica muscular representa apenas uma parte da recuperação.
Sono, ingestão energética, descanso, características do treino e outros fatores também influenciam o período após o exercício.
Por isso, síntese proteica e recuperação muscular não devem ser tratadas como sinônimos.
Proteína e aminoácidos são a mesma coisa?
Não. Proteínas são estruturas maiores formadas por cadeias de aminoácidos.
Quando uma proteína é consumida, ela precisa passar pela digestão para liberar peptídeos e aminoácidos antes da absorção.
Já os aminoácidos em forma livre estão individualizados e não dependem da digestão prévia de uma proteína intacta.
Na prática:
Proteína | Aminoácidos em forma livre |
| É formada por aminoácidos ligados entre si. | Os aminoácidos já estão individualizados. |
| Precisa ser digerida para liberar peptídeos e aminoácidos. | Não depende da digestão prévia de uma proteína intacta. |
| Seus aminoácidos ficam disponíveis após a digestão. | Podem ficar disponíveis mais rapidamente após o consumo. |
Nesse contexto, um estudo com 24 adultos jovens comparou aminoácidos livres com uma quantidade equivalente de proteína intacta do leite.
Como resultado, os aminoácidos livres apresentaram absorção mais rápida e maior disponibilidade na circulação após a ingestão.
Como a fonte influencia a disponibilidade de aminoácidos?
A fonte alimentar consumida influencia a velocidade com que os aminoácidos ficam disponíveis para o organismo.
Proteínas presentes na alimentação ou em suplementos proteicos precisam ser digeridas antes de liberar seus aminoácidos.
Já os aminoácidos em forma livre são fornecidos individualmente e ficam disponíveis mais rapidamente após o consumo.
Por isso, essa diferença pode ser relevante quando o momento de disponibilidade dos aminoácidos faz parte da estratégia nutricional.
Na prática, proteínas e aminoácidos livres oferecem formas diferentes de fornecer esses componentes ao organismo.
Assim, a escolha depende do objetivo, da ingestão habitual, do volume de consumo e da rotina.
Quando usar um suplemento de aminoácidos essenciais?
Suplementos de aminoácidos essenciais podem ser usados para fornecer esses componentes diretamente, em forma livre, sem depender da digestão prévia de uma proteína intacta.
Por isso, os aminoácidos essenciais ficam disponíveis mais rapidamente após o consumo, característica respaldada por uma posição científica da International Society of Sports Nutrition.
Além disso, algumas formulações permitem oferecer esses aminoácidos em menor volume do que refeições ou shakes proteicos.
Dessa forma, essas características podem ser especialmente úteis em situações como:
- pessoas idosas com menor apetite ou saciedade precoce, que apresentam dificuldade com grandes volumes de alimento;
- períodos em que a ingestão alimentar está reduzida;
- rotinas em que praticidade e facilidade de preparo ajudam a manter a suplementação;
- momentos em que se busca rápida disponibilidade de aminoácidos, como logo após o exercício;
- dificuldade para consumir refeições ou shakes mais volumosos.
Como o AMINNU fornece aminoácidos essenciais?
AMINNU é um suplemento da Central Nutrition formulado com oito aminoácidos essenciais em forma livre.
Sua composição contém leucina, valina, isoleucina, lisina, fenilalanina, treonina, metionina e triptofano.
Nesse caso, como esses aminoácidos já estão individualizados, eles não dependem da digestão prévia de uma proteína intacta antes da absorção.
Além disso, a formulação considera não apenas quais aminoácidos estão presentes, mas também suas quantidades e proporções.
Se um aminoácido essencial estiver disponível em quantidade insuficiente, ele pode se tornar limitante para a síntese proteica.
Em estudo clínico duplo-cego e crossover triplo, um perfil de aminoácidos correspondente ao utilizado no AMINNU apresentou NNU próxima de 99%.
Nesse contexto, o resultado indica elevado aproveitamento do perfil de aminoácidos estudado.
Assim, no AMINNU, tipo, quantidade e proporção entre os aminoácidos fazem parte da construção da fórmula, e não apenas o total fornecido por porção.
Perguntas frequentes sobre síntese proteica
O que é síntese proteica?
Síntese proteica é o processo pelo qual as células utilizam informação genética e aminoácidos para formar novas proteínas.
Onde acontece a síntese proteica?
A tradução acontece nos ribossomos, localizados no citoplasma ou associados ao retículo endoplasmático rugoso.
Já a transcrição da informação genética ocorre principalmente no núcleo das células humanas.
Qual a diferença entre síntese proteica e síntese proteica muscular?
Síntese proteica é um processo que ocorre em diferentes tecidos.
Já a síntese proteica muscular se refere especificamente à formação de novas proteínas no músculo.
Qual é o papel dos aminoácidos na síntese proteica?
Os aminoácidos são os componentes usados para formar novas proteínas. Com isso, durante a tradução eles são organizados em uma sequência determinada pela informação genética.
Exercício aumenta a síntese proteica muscular?
Sim, pois o exercício resistido estimula a síntese proteica muscular e aumenta a resposta do músculo à disponibilidade de proteínas e aminoácidos.
Síntese proteica muscular significa hipertrofia?
Não.
Um aumento pontual da síntese proteica muscular não garante ganho de massa muscular. Dessa forma, hipertrofia depende da repetição dos estímulos e do balanço proteico ao longo do tempo.
É preciso tomar suplemento para ocorrer síntese proteica?
A suplementação pode complementar a oferta de proteínas e aminoácidos necessários para que a síntese proteica ocorra.
Aminoácidos essenciais participam da síntese proteica?
Sim.
Os aminoácidos essenciais fornecem componentes necessários para a formação de novas proteínas e precisam ser obtidos por fontes externas.
Aminoácidos em forma livre são absorvidos mais rápido?
Sim. Em estudo com adultos jovens, aminoácidos livres apresentaram absorção mais rápida que quantidade equivalente de proteína intacta do leite.
Qual a relação entre leucina e síntese proteica?
A leucina participa da sinalização relacionada à síntese proteica muscular.
Porém, a formação de novas proteínas também depende da disponibilidade dos demais aminoácidos necessários.
Qual a relação entre síntese proteica e recuperação muscular?
A formação e renovação de proteínas musculares fazem parte da recuperação após o exercício.
Entretanto, recuperação também envolve alimentação, energia, descanso, sono e outros fatores relacionados ao treinamento.
Referências científicas
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